シャキッとみずみずしいレタスは、ごちそうの名脇役ですね。
レタスが一年中店頭にあるのは、次々に産地が移り変わる「産地リレー」で安定的に流通させる市場のしくみがあるからです。
香川県産が出回るのは冬から春にかけての１１月〜３月頃。
香川県産レタス「らりるれレタス」は、まさに今が旬です。
らりるれレタスは１枚１枚の葉が厚く、
日もちがいいのも特徴です。
香川県のおもなレタス産地は西讃地域。
県産生産量は18,900トンで全国７位です（※）。
今年は10月の曇天や２度の台風の影響で、
11月中旬から１月にかけて
例年の相場の２〜３倍になりました。
２月に入ってからはやや落ち着いたものの
それでも例年の１.５倍くらいとややお高め。
１個丸々余すことなく食べ切りたいですね。
食べ方は、サラダはもちろん、
葉が厚いので湯通しや炒め物にしても
シャキシャキとおいしいですよ。
（※）平成27年度「農林水産省 青果物生産出荷統計調査」より。
